Restaurante Botànic

by Jhonatan Maldonado

Botànic, reconocido por Condé Nast Traveler como uno de los cuarenta restaurantes más bellos del mundo. Aquí, el chef Jhonatan Maldonado ha trazado una nueva cartografía gastronómica: un lenguaje culinario propio que nace del encuentro entre el producto de proximidad de la isla, la despensa mediterránea y los sabores que forjaron su memoria en Chile. En Botànic, cada servicio es un acto de honestidad con el territorio, con el ingrediente y con quien se sienta a la mesa.